可以根据用水定额，人数，以及时、秒变化系数，南北差异系数，用餐历时等来估计。比如你说的学校食堂，最高日生活用水定额为20L/cap.餐，南北差异系数为1.1，用餐历时为0.5小时，时变化系数为1.3，秒变化系数也是1.3，则废水量等于人数*20*1.1*0.5*1.3*1.3。不同餐饮行业的用水定额详见《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003） 看不明白回复我好了
