高压锅能做猪皮冻吗

高压锅能做猪皮冻。

主料：猪皮500克、水1000克

调料：花椒适量、八角适量、姜片适量、盐适量、料酒适量

做法步骤：

1、把买到的猪皮洗干净，放在高压锅里煮，煮的时候放两片姜块放点料酒去味，待水煮开了，把水倒掉，把猪毛擦干净，再把里面的油脂刮掉，然后切丁，或者切丝也行！

2、切好的猪皮，用白醋再搓一下，再用清水漂干净，放入高压锅，放姜片，料酒，开始煮

3、放好之后

4、大概静置4小时

5、成型

6、把猪皮冻切成方块

7、蒜末，香醋，辣椒酱调成的

可以，以下是具体做法。

主料：猪皮500g 

辅料：小葱2根、姜1块、橙皮1块、八角1颗、香叶1片、精盐适量

步骤：

1.原料备用。

2.锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。

3.煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

4.放入清水中清洗干净。

5.切成均匀的细丝。

6.切好后用清水清洗干净。

7.橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中。

8.枸杞泡发。

9.大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。

10.炖好的猪皮冻放凉，倒入容器中。

11.入冰箱冷藏至结冻。

12.倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。

　　高压锅能做猪皮冻，做法如下：

　　主料：猪肉皮 (一块)

　　调料：葱 (2段) ，姜 (2片)， 花椒 (10个)， 大料 (2个)， 盐 (一勺)

　　步骤：

　　1、先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。

　　2、高压锅中加凉水，不盖盖儿，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。

　　3、晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。

　　4、把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。

　　5、待气阀完全排出气后，开盖儿，把肉皮捞出切碎，高压锅内的调料捞出，浮油撇掉。

　　6、把碎肉皮放回锅内，不盖盖儿煮20-30分钟，可加少许盐。

　　7、用吸油纸吸净浮油，晾凉后放入容器中，冰箱冷藏。