用料
鸡胸肉
2片
蒜苔
100g
胡萝卜
1根
生粉酱油姜油盐
适量
小炒鸡胸肉的做法
鸡胸肉沿纹路斜切片，下酱油生粉腌制备用
胡萝卜蒜苔切寸段
起油锅先将鸡胸肉炒断生，划到一边，锅中留底油，下蒜苔胡萝卜翻炒。
调味，渍点清水或料酒，收汁，起锅装盘。
小贴士
鸡肉很快熟，不用炒太久，变色断生即可。
食材明细
鸡胸肉适量
辣椒适量
姜适量
香芋丁适量
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
大蒜适量
香芹适量
酱香口味
爆工艺
廿分钟耗时
高级难度
爆炒鸡胸肉的做法步骤
一
鸡肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜适量。
二
先将香芋丁过油待用。
三
锅里留油，倒进鸡丁炒匀。
四
调入酱油，盐，将鸡肉炒熟。
5
放进辣椒提辣。
陆
再放进香芋，香芹，大蒜炒匀。
漆
调入味精提鲜即成。
吧
炒好的爆不鸡丁。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒
鸡胸肉用刀背敲打松软，加上奥尔良腌料，加葱姜丝生抽，腌制半小时，平底锅加油下锅煎，完成！
这样的鸡米花你们也可以做
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