如何鉴别绿茶及茉莉花茶的质量的优劣，请详细说明。

　　我是卖茶叶的，希望给你一个满意的回答。
　　简单地说从三方面入手：看、闻、品
　　1、看：一是看干茶的外观，以条形紧索色泽黄绿干净匀整为好；二是看冲泡后的汤色：以黄绿、清澈明亮为好，黄暗或泛红为劣；三看叶底：嫩绿、黄绿、匀亮为好，粗展、欠匀、色暗或红张为劣。
　　2、闻：闻干茶的香气使我们选茶最直接的方法，因为茉莉花茶使用茉莉花、玉兰花等鲜花进行窨制所以会有香气，窨制的遍数越多香气越高成本自然也高所以价钱较高。正宗茉莉花茶的香气具有鲜、浓、纯的特点。一些道德缺失的商贩为了提高茶的香气加入大量香精，如果你闻到的茉莉花茶的香气特别“冲”那就要小心了，所以并不是越想越好。
　　3、品：一是品花茶的香气是否持久，好花茶香气持久耐泡一般可以冲3泡，而加香精的花茶经常一泡有香气二泡就没味了。二是品花茶的滋味正宗茉莉花茶香气浓滋味醇回味齿间留香。
　　还要注意有些商家打折促销的要小心，比如告诉你原价100元的现价40、50或者更低，这时候应该走的远远的。大多数的顾客不太懂茶因此选择一家信誉好的茶庄是最佳选择。
　　绿茶的鉴别方法和花茶差不多，需要注意的是，有些唯利是图的商贩给陈茶上色，看上去感觉是新茶，冲泡后茶汤颜色较深，而且杯壁上挂有绿色。另外，绿茶的产地不同，品质不同，外形到内质各有特点，建议到下面这个网址学习一下。

冲泡后看叶底，茶叶的芽越多等级越高。