因为烧汤或者是煲汤之类的都是汤水类食物，菜在烧煮的过程中，精华都被熬到汤水里面去了，所以一般营养都集中在汤水里了，菜对调味料的吸收能力就相对较弱了，如何做出汤弄菜美得食物，可以注意一些小细节，就可以做出美味的食材呢。
1，这里以做玉米排骨汤为例，如果觉得做出来的汤中的玉米或者排骨的味道计较清淡，而个人的口味有比较重的话，就可以事先对要熬制的食材做一个入味的处理呢。首先将排骨在熬汤前肯定是要焯水的，在焯水时，我们可以加入料酒，白醋等，同时多加一点盐，对排骨进行入味。
2，焯水过后的排骨已经有一定分味道可，此时再按照正常煲汤的步骤进行煲汤，按同样的比例加入调味料，控制还煲汤的火候等。
3，待汤煲好后，你可以发现汤和平时煲的玉米排骨汤差不多，但是汤里面的菜味道不会那么淡呢。意见仅供参考。
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