学蛋糕是去当学徒好还是去蛋糕烘培培训班好？

去专门的培训技校吧，我见过太多当学徒最后没真的学到技术而转去专业技校学习的人，所以才建议你直接去专门的技校学好。比如海口秀英新东方。
所谓的学徒就是蛋糕店的打杂工而已，没有时间学习也没有机会亲自操作的，学技术不能动手练习，学到猴年马月也学不到手的。

首先，我们来说说学西点去学校和当学徒学到的技能差别。

在蛋糕店里做学徒，你是去工作的。刚开始，你每天的工作就是打杂，空闲时可能会看看来来往往的顾客买点心，营业员怎么卖点心，师傅怎么做西点，但是根本不会让你动手做。除非你跟西点师傅关系好，他可能会对你指点一二，但是人家也有自己的工作，让他全天候来教你，他还想不想干啦？老板的店还开不开了？ 

但是，去正规的西点学校就不一样了。学校本着以学生为本的态度，根据市场新动态，设置一套系统全面的授课内容并实时更新，让你学到更新、更系统、更全面的西点技能。你在学校可以随时随地学，专门的西点授课大师亲自教学，亲自辅导，老师全天都在，你有问题可以随时问老师，非常方便。 

其次，我们再说说西点学校实操和蛋糕店当学徒实操的差别。

你在蛋糕店当学徒，你只是学徒，即使有师傅愿意教你，老板可不一定舍得让你天天拿奶油、面粉等原材料练习，那可是有成本的，更何况新手学蛋糕需要消耗的材料相当多。成功源于实践，如果不经常亲手实践，你什么也学不会的。 

但是，去正规的西点学校就不一样了。学校在教学上都是真材实料，每天都让你亲自实践，每堂课都会有老师亲自辅导、手把手教学。学校教学设施设备也很齐全，一人一转，让你不用等别人用完再用，既方便、又省时间，让你的实操更多一些！  

然后，我们再说说学西点到西点学校和蛋糕店当学徒的设备与就业的差别。

在蛋糕店里，设备单一，品种少；而正规的西点学校设施设备齐全，所学西点的样式多元，让您学到更好、更实用、更系统全面的西点技术！ 

从就业上来看，在蛋糕店当学徒学成出师的时间长，可能会从学徒做到小工，即便跳槽，由于技术不全面，在其他地方也只能从底层做起。但在正规的西点学校学西点，你的就业将会得到保障，五重就业保障，与27000余家用人单位签订长期就业协议，让你毕业即就业！ 

如果想要自己做，也建议专业的去学一学，从一个专业的角度入手，会少走很多弯路，为什么说一入烘焙深似海，除了做产品需要不断的采购设备原材料，也是没有专业学习，不断的自己摸索会浪费设备和原材料！

不用看，肯定去学校学…学徒虽然有点工资，但是太慢了，关键人家教不教还不一定

去一家比较有实力的蛋糕店做学徒吧。 分享一个我朋友的事情，她是个女生，在洗车场底薪做了5年，把所有洗车的技术，重点，以及车辆装饰所有行情都摸透了，然后自己借钱开了一家洗车场，规模中等偏上，两年内找回成本。现在是个小老板了。这么多年义务教育，读的书不少，少的是，社会实践能力。