开日本料理店除了基本的手续之外，还要请些了解日本的厨师和员工（有些日本料理店会直接请日本当地的厨师）。至于投资多少钱，那要看你开的店大小哟。
在哪开？ 中国人在国外一般都开中华料理 再国内的话，请去当地工商局咨询
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