越俎代庖 释 义 越：跨过；俎：古代祭祀时摆祭品的礼器；庖：厨师。主祭的人跨过礼器去代替厨师办席。比喻超出自己业务范围去处理别人所管的事。 出 处 《庄子·逍遥游》：“庖人虽不治庖，尸祝不越樽俎而代之矣。”
一楼说的很详细了
