工具：羊肉、水、漏勺、盆
1、现在盆里放满水，然后将羊肉泡在水里一个小时，去除血沫。
2、泡好以后，将羊肉用刀切块再放进清水里面，清洗过水。
3、洗好以后，将所有的羊肉用漏勺捞上来，去除水分，然后晾干等待备用即可。
主要是用水浸泡，用水清洗干净后浸泡两次，以下是羊肉汤的做法：
主料：羊肉500g
辅料：葱适量、姜适量、枸杞适量、山楂适量、核桃仁适量、盐适量
步骤一：羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
步骤二：羊肉切块，继续浸泡十分钟。
步骤三：泡好的羊肉控干水分。
步骤四：砂锅放水，将羊肉块放入其中。
步骤五：水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
步骤六：放入山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）
步骤七：小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可。
步骤八：出锅装盘即可。
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