自制金丝枣糕怎么做

用料

主料

• 

  低筋面粉150克

辅料

• 鸡蛋

  4个

• 枣(干)

  100克

调料

• 色拉油

  40克

• 红糖

  50克

• 白糖

  30克

• 水

  40克

金丝枣糕的做法

1.将枣煮十几分钟，倒入食品料理机，加煮枣的水40克，搅拌成枣泥备用

2.将色拉油加入枣泥中搅拌均匀



3.用电动打蛋器将全蛋打发，其间分三次加入红白糖

4.将枣泥倒入打好的全蛋液中，筛入低筋面粉，拌匀

5.倒入铺好油纸的烤盘，烤箱预热175°，35分钟











菜品特色

循着小枣的香气，那两个小馋猫在窥视询问了多次后还是忍不住冲进了厨房。当烤盘刚刚从烤箱里拿出时，小东西就伸手拿蛋糕啦。要不是被我迅速的挡回去，恐怕就得饱受皮肉之苦！看着两眼发光的馋猫，忍着烫给小的掰了一点点，谁知老的也嚷嚷着来一口。于是乎这两超级吃客拿了一个勺子对着烤盘就铲，结果一饱口福之后留给我的就是这些没了形状的金丝枣糕。

带着愉悦的心情将一番激战后的剩余品整理拍照，留下幸福的纪念。而那浓浓的枣香此刻早已在心扉里铭刻！

• 主料

• 红枣

  250g

• 面粉

  150g

• 辅料

• 酵母

  1.5g

• 红糖

  20g

• 白糖

  10g

• 食用油

  15ml

• 步骤

• 1.提前把红枣温水浸泡2小时，洗净。

• 2.然后用蒸锅大火蒸20分钟。

• 3.蒸好后晾温剥皮去核，取出枣泥。

• 4.把取出的枣泥用勺子压开搅匀。

• 5.将枣泥刮到大的容器里，加入150毫升开水，放入20克红糖和10克白糖搅匀。

• 6.搅成枣泥糊，此时已经温热，加入酵母搅匀。

• 7.面粉分次放入搅拌。

• 8.搅成粘稠状态再加入食用油搅匀。

• 9.手上抹油，把搅拌好的枣糕丕放入6寸不粘蛋糕模具，轻轻压平表面。

• 10.盖上湿纱布再盖个盘子，放温暖处发酵。

• 11.发酵好后上蒸锅蒸30分钟关火。

• 12.五分钟后取出，晾凉切小块食用。

• 小贴士

• 1.红枣根据自己喜欢也可不剥皮，因为我没有料理机所以麻烦了一些。
  2.在发酵时加入泡打粉蒸出的会更松软。
  3.切记一次不要吃太多！