A、由于硝酸过量,1mol铁完全反应生成了1mol铁离子,转移的电子的物质的量为3mol,转移的电子数目为3NA,故A错误;
B、1mol O2和2mol SO2在密闭容器中若完全反应生成2mol三氧化硫,由于该反应是可逆反应,反应后生成的三氧化硫的物质的量小于2mol,即充分反应后的分子数大于2NA,故B错误;
C、1L 0.1mol?L-1碳酸钠溶液中含有溶质碳酸钠0.1mol,碳酸根离子发生水解生成了氢氧根离子,阴离子数目增多,溶液中阴离子总数大于0.1NA,故C错误;
D、常温常压下0.3mol NO2与足量水反应,生成了0.2mol硝酸和0.1mol一氧化氮,转移了0.2mol电子,转移电子数是0.2NA,故D正确;
故选D.