1.小排泡半小时去血水2.沥干水分或者用厨房纸吸干3.加入大半勺白糖4.加入半勺花生油5.加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时6.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁7.大蒜剁碎8.腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟9.加入厚湿淀粉10.水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
