十二烷基糖苷表面张力低，且具有优良的起泡性、稳泡性、增溶性、溶解性等性能，是一种具有发展前景的理想的表面活性剂。具有很好的水溶性，也耐酸碱。它是吸附杀菌的，不会起化学反应。用完之后当然可以进食。它不具有特异性，所以对大肠杆菌有吸附但没有致死作用，不像酒精。
