用料
带鱼 条
葱 根
泡姜 片
蒜 瓣
花椒 粒
料酒 勺
酱油 勺
红99火锅调料
泡椒
香辣小带鱼的做法
带鱼洗净控水后切小段备用
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红99底料切小块
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泡椒泡姜切沫
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大葱切段、蒜切沫
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油下锅烧热，下红99火锅调料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。
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下带鱼块及少量花椒煸炒，中途加入适量料酒和酱油。
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加入适量水大火烧开后小火焖烧三分钟。最后加入大葱煸炒收汁即可出锅
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小贴士
带鱼可以可事先用淀粉裹住后油炸再来红烧味道更加。
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