收拾鱼的时候，有卵子的肯定是雌性的。在中国，人们常吃的淡水鱼类有四大家鱼（青、草、鲢、鳙）和鲫鱼、罗非鱼、武昌鱼、鳜鱼、黄鳝等，海鱼有黄花鱼、带鱼、凤尾鱼、比目鱼、鳗鱼等。煮熟了的鱼如果已经不完整了，那就只有看肉质了，一般情况下，海鱼多蒜瓣肉刺少，而淡水鱼的肉较细较嫩些刺也多些（黄鳝除外）。
