如果甲鱼没有处理外壳和砂皮，那么在食用时可能会存在以下风险：
1. 口感不佳：甲鱼的外壳和砂皮如果未经处理，可能会影响甲鱼的口感和质地，使得其肉质变得坚韧或者带有沙质感，影响食用体验。
2. 消化不良：甲鱼的外壳和砂皮难以消化，如果未经处理就直接烹饪，可能会对胃肠道造成负担，导致消化不良、腹泻、胃痛等问题。
3. 食品安全问题：甲鱼的外壳和砂皮中可能含有细菌、寄生虫等有害物质，如果未经处理就直接烹饪，可能会对人体健康造成威胁，导致食物中毒、寄生虫感染等问题。
因此，建议在烹饪甲鱼前，先处理干净其外壳和砂皮，以保证食品的口感、消化安全和卫生质量。如果不确定如何处理甲鱼，可以参考相关的食谱或者咨询专业厨师。
煮之前用热水烫几分钟就成，把外膜烫掉，擦掉黑衣，处理一下内脏脂肪还有脚趾减掉就行，把头砍了。至于没处理外壳。。。现在的水也不太干净，不好说，不要拉肚子就行，身体有不适的话尽早去医院看看，下次吃注意点，不过吃甲鱼也要煮个半天，高温消毒，不怕。
只要没有被卡到，就没有问题，它的营养价值丝毫不亚于甲鱼肉。但如果你是女性，而且怀孕的，劝你去医院看看
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024