八寸苹果派的做法步骤图，八寸苹果派怎么做

用料：

饼皮：低粉196克、黄油75克、水62克、糖17克

馅料：苹果570克、柠檬汁9克可（省略 ）、糖20克（喜欢甜的可以多加，我不喜欢太甜加的少 ）、盐1.7克、黄油14克、水35克、玉米淀粉8克、奶粉10克（可不放）

八寸苹果派的做法  

• 黄油软化后，加入糖和低粉，搓成小碎粒，加入水和成面团，不用过多揉搓，成型即可。放冰箱冷藏一个小时。

  

• 冷藏面团的同时，准备馅料用的苹果。

  

• 苹果切成小块，，黄油放入锅中，倒入苹果翻炒一会儿，加入糖和奶粉翻炒，直到炒软苹果汤汁减少，淀粉加水调成糊，倒入锅中翻炒几下即可。

  

• 苹果馅加盐，柠檬汁晾凉待用。醒好的面团取出三分之二，擀成薄片。

  

• 放入派盘整理好，用擀面杖擀一下去掉多余的面皮。

  

• 扎小洞防止烤时鼓起。

  

• 装入晾凉的馅料。

  

• 取剩余三分之一面团擀成薄片，切成条状。

  

• 编成花纹。

  

• 烤箱预热后，先用180度烤15分钟，再调到150度烤25分钟。注意：!!!!这是我调整后的温度，因为我的烤箱温度偏高。***具体视烤箱温度而定，最好快熟时在旁边盯着，颜色金黄就差不多了**如果没烤好亲再继续烤哦!!!！

  

• 剩下的面团也不要浪费，我烤了纽扣饼干。

  

• 这是用蛋挞模做的，上面材料中一半的用料，够做四个小派，擀得够薄的话够做五个的～

  

• 这个换个背景，颜色自动改变了，是不是很诱惑哦？

  

小贴士：

1、如果用600克苹果和梨，会装得满满的；

2、烤时边缘没有压实会微微翘起来，取出稍凉一会就会好些了；

3、如果编的太密，基本就不会剩面皮；4、有的亲反应烤用这个温度烤没上色，那就调高温度继续烤哦～我的烤箱温度偏高，所以我适度调低了温度，亲可以根据自己烤箱温度调整一下哦，观察到上色均匀如图所示就差不多了；5、苹果派适合趁热吃，但别烫到嘴哦～如果凉了可以放烤箱烤一会儿再食用；6、苹果派就是外皮酥脆，馅料甜软的，有的亲喜欢加肉桂粉，我不喜欢这个味道所以没放～