具体步骤
第一步
第一步
1.海虾提前冷藏室解冻。
第二步
第二步
2.猪肉剁成泥，肥瘦相间的口感最好，我是在市场上买好肉让师傅剁好的，省事。
第三步
第三步
3.海虾去头去壳挑去虾线，洗干净切成丁。
第四步
第四步
4.留几只整虾备用。
第五步
第五步
5.虾肉混合猪肉放入大盆里。
第六步
第六步
6.放入盐，料酒，白糖，鱼露，耗油，生粉，姜末，葱末和食用油。
第七步
第七步
7.用筷子顺时针搅打上劲。
第八步
第八步
8.整颗虾仁用料酒和盐抓一下。
第九步
第九步
9.取一张抄手皮，放入肉馅，再放上整只虾仁包起。
第十步
第十步
10.依次包成元宝抄手。
第十一步
第十一步
11.豌豆尖洗净。
第十二步
第十二步
12.抄手开水下锅煮熟。
第十三步
第十三步
13.在碗里放入醋，味极鲜酱油，花椒粉，味精和辣椒油调成酱料。
第十四步
第十四步
14.倒入抄手，把豌豆尖下锅滚水焯一下起锅。
第十五步
第十五步
15.搅拌均匀即可。
第十六步
第十六步
16.麻辣鲜香～
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