那是由于被炸物释放出来的水汽，在油中被急速汽化，从液态变成汽态，同时释放出热量，就有了”刺啦”的响声．
有水吧,因为油和水的沸点不同,所以才会有这种现象
你的油不纯~~进水了
应该是由于被炸物释放出来的水汽
那是你的油里混合着水啦~~~~
