简单的说：蒸发就是将溶剂蒸掉（舍弃不要）蒸馏就是将蒸发的溶剂再冷凝成液体收集起来，蒸馏是物质的分离和纯化的手段之一。例如，烧开水时间长了，水变少了，这就是蒸发。如果将烧开水产生的蒸汽冷凝并收集起来，就是蒸馏。
1.水由液态或固态转变成汽态，逸入大气中的过程称为蒸发2.利用液体混合物中各组分挥发度的差别，使液体混合物部分汽化并随之使蒸气部分冷凝，从而实现其所含组分的分离叫蒸馏
