食材用料：
高筋面粉
猪油
白砂糖相克食物
清水
低筋面粉
莲蓉馅
植物油
菜谱做法：
1.准备水油皮的材料：高筋面粉、猪油20克（软化）、白砂糖、清水。
2.混合成一个水油面团。
3.准备油酥皮材料：低筋面粉、猪油20克（液化）。
4.抓成一个油酥面团。
5.分别分成相等的剂子。
6.将油酥皮包入水油皮中。
7.收口朝下，擀平。
8.卷起，旋转90°。
9.饧10分钟，再次擀开。
10.再次卷起，旋转90°。
11.再重复7-10步骤，两次。
12.对半切开，饧10分钟。
13.取一份剂子，擀平。
14.包入莲蓉馅。
15.收口朝上，在表面切3刀。
16.锅中油烧七八成热，下锅炸至“开花”即可。
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